Fortificante di farina pane sandwich hamburger vitale grano glutine

Il glutine vitale di frumento di alta qualità è usato come rinforzante per la farina per fare pane, panini e hamburger

Introduzione:

Il glutine vitale del grano è una proteina insolubile e presenta molti vantaggi quali un elevato contenuto proteico, un elevato tenore di adesivo, un elevato tasso di digestione, un elevato assorbimento dell'acqua. Può essere utilizzato in molti tipi di industria alimentare,ottenuto per estrazione fisica da grano grezzo duro di qualitàQuesta proteina appare come una polvere fine e leggermente giallastro e ha un sapore tipico di grano.

Il glutine di grano vitale, noto anche come glutine attivo e proteina del glutine di grano, è una proteina naturale estratta dal grano (farina).È una fonte di proteine vegetali ricca di nutrientiÈ un buon miglioratore di pasta con viscosità, elasticità, estensibilità, formazione di film e assorbimento dei grassi.Può essere utilizzato anche come agente di ritenuta idrica nei prodotti a base di carneÈ anche la materia prima di base di alimenti acquatici di alta qualità. Nella produzione di vari alimenti salutari per neonati e bambini piccoli, il 1-2% di proteine del glutine di grano viene aggiunto come additivo proteico.

Utili principali:

L'uso principale del glutine vitale del grano Molti produttori di pane aggiungono il glutine vitale del grano Il metodo è stato ampiamente utilizzato in Europa.i produttori di pane utilizzano proteine del glutine di grano per fortificare la farina di grado generale senza dover conservare grandi quantità di farina ricca di glutine.

Le proprietà viscoelastiche uniche del glutine di grano vitale migliorano la resistenza dell'impasto, le proprietà di miscelazione e di lavorazione.simmetria e consistenzaLe sue proprietà di impostazione termica forniscono la necessaria resistenza strutturale e le proprietà di masticazione.

A seconda dell'uso specifico, della consistenza e della durata di conservazione degli alimenti cotti, la quantità di glutine di grano vitale varia.l'aggiunta di circa l'1% di glutine di frumento vitale alla farina di frumento può ridurre il tasso di rottura dei pretzel finiti, ma l'aggiunta di troppo glutine di grano vitale può far sì che i pretzel abbiano un sapore troppo duro.L'impiego di circa il 2% di glutine di grano vitale negli hamburger pre-tagliati e nei pani per hot dog può migliorare la sua resistenza e dare alle caramelle le proprietà croccanti desiderate..

Caratteristiche del prodotto:

Parametro fisico-chimico

Informazioni nutrizionali (per ogni 100 g)

OGM:

Questo prodotto non contiene alcun ingrediente di origine OGM come menzionato nel regolamento CE n. 1829/2003 sugli alimenti e mangimi geneticamente modificati.

Durata di conservazione:

La durata totale di conservazione del prodotto del materiale consegnato alla rinfusa è di 24 mesi dopo la data di produzione se conservato nelle condizioni di conservazione raccomandate.

Condizione di conservazione:

Conservare il prodotto in un luogo asciutto e pulito (< 20°C, < 60% RH) lontano da sostanze odorose e sostituire regolarmente lo stock.

Imballaggio:

1. sacchetti di carta multilivello con rivestimento interno in poliestere. peso netto: 25 kg

2- Grandi sacchetti in tessuto poliedrico.

3Altre imballaggi secondo l'idea del compratore.

Etichettatura e marcature

Lingua, Modello e dettagli sul contenuto a scelta dell'acquirente.

Applicazione nell'industria dei mangimi:

la proteina di frumento in polvere può assorbire rapidamente il doppio del peso dell'acqua a 30-80 °C e il contenuto di proteine uova di proteine di frumento secco in polvere diminuisce con l'aumento dell'assorbimento dell'acqua,che può prevenire la separazione dell'acqua e migliorare la ritenzione idricaQuando il 3-4% di proteine di grano in polvere è completamente mescolato con il mangime, è facile formarsi in granuli a causa della sua forte capacità di adesione.la bevanda è avvolta nella struttura di una rete di glutine umido e sospesa in acquaLa nutrizione non sarà persa e il tasso di utilizzo dei pesci potrà essere notevolmente migliorato.