Nx6.25 VWG Grado alimentare vitale Glutene di grano come agente di ritenzione dell'acqua nei prodotti a base di carne

VWG Grado alimentare vitale Glutine di grano come agente di ritenzione dell'acqua nei prodotti a base di carne per salsicce di prosciutto

Introduzione del glutine di frumento essenziale

Il glutine di grano vitale (VWG), noto anche come glutine attivo e proteina del glutine di grano, è una proteina naturale estratta dal grano (farina).È una fonte di proteine vegetali ricca di nutrientiÈ un buon miglioratore di pasta con viscosità, elasticità, estensibilità, formazione di film e assorbimento dei grassi.Può essere utilizzato anche come agente di ritenuta idrica nei prodotti a base di carneÈ anche la materia prima di base di alimenti acquatici di alta qualità. Nella produzione di vari alimenti salutari per neonati e bambini piccoli, 1-2% di glutine viene aggiunto come additivo proteico.

Principali usi del glutine vitale del grano

Fate il pane con una briciola più leggera e un volume maggiore aggiungendo il glutine di grano, particolarmente utile per il pane fatto con farine di cereali integrali.un sostituto della carne vegano.

Di tanto in tanto nella nostra cottura, ci imbattiamo in una ricetta che richiede uno o due cucchiai di glutine di grano vitale ((VWG).Dato che è quasi sempre indicato come "facoltativo" e dato che l'ingrediente era difficile da trovare.

Vital glutine di grano ((VWG) a qualsiasi ricetta di pane, but it’s especially effective when baking with low-protein flours like whole wheat and rye (which have trouble developing enough gluten) or in recipes with a lot of extra ingredients added in like nutsAggiungiamo qualche cucchiaio di glutine di grano vitale quando una ricetta raccomanda di usare farina di pane ricca di proteine, ma tutto quello che abbiamo è una normale farina universale,come con i bagel e alcuni pani artigianali.

Caratteristiche del prodotto:

Parametro fisico-chimico

Informazioni nutrizionali (per ogni 100 g)

OGM:

Questo prodotto non contiene alcun ingrediente di origine OGM come menzionato nel regolamento CE n. 1829/2003 sugli alimenti e mangimi geneticamente modificati.

Durata di conservazione:

La durata totale di conservazione del prodotto del materiale consegnato alla rinfusa è di 24 mesi dopo la data di produzione se conservato nelle condizioni di conservazione raccomandate.

Condizione di conservazione:

Conservare il prodotto in un luogo asciutto e pulito (< 20°C, < 60% RH) lontano da sostanze odorose e sostituire regolarmente lo stock.

Imballaggio:

1. sacchetti di carta multilivello con rivestimento interno in poliestere. peso netto: 25 kg

2- Grandi sacchetti in tessuto poliedrico.

3Altre imballaggi secondo l'idea del compratore.

Etichettatura e marcature

Lingua, Modello e dettagli sul contenuto a scelta dell'acquirente.