82% Agente di legame del glutine vitale del grano per aiutare a fare panini, funghi o hamburger al ceci

Contenuto di proteine 82% Vital Wheat Gluten Agente legante per aiutare pane, funghi o hamburger al ceci a mantenere la loro forma

Introduzione del glutine vitale del grano

Il glutine vitale di grano (VWG) è una proteina insolubile e presenta molti vantaggi quali un elevato contenuto proteico, un elevato tenore di adesivo, un elevato tasso di digestione, un elevato assorbimento dell'acqua.Può essere utilizzato in molti tipi di industria alimentareQuesta proteina appare come una polvere fine leggermente giallastro e ha un sapore tipico del grano.

Il glutine di grano vitale (VWG), noto anche come glutine attivo e proteina del glutine di grano, è una proteina naturale estratta dal grano (farina).È una fonte di proteine vegetali ricca di nutrientiÈ un buon miglioratore di pasta con viscosità, elasticità, estensibilità, formazione di film e assorbimento dei grassi.Può essere utilizzato anche come agente di ritenuta idrica nei prodotti a base di carneÈ anche la materia prima di base di alimenti acquatici di alta qualità. Nella produzione di vari alimenti salutari per neonati e bambini piccoli, il 1-2% di proteine del glutine di grano viene aggiunto come additivo proteico.

Principali usi del glutine di frumento

Il glutine vitale di grano (VWG) può anche essere utilizzato come agente legante, ad esempio per aiutare cose come i funghi o gli hamburger di ceci a mantenere la loro forma (e non sgretolare ovunque).

L'uso popolare del glutine di frumento vitale (VWG) è quello di migliorare le briciole e la masticabilità di una varietà di pani, specialmente quando si utilizzano farine a basso contenuto proteico come il grano integrale o il segale.Solo qualche cucchiaio di glutine di frumento può fare molto, e il risultato è una perfetta pagnotta.

Caratteristiche del prodotto:

Parametro fisico-chimico

Informazioni nutrizionali (per ogni 100 g)

OGM:

Questo prodotto non contiene alcun ingrediente di origine OGM come menzionato nel regolamento CE n. 1829/2003 sugli alimenti e mangimi geneticamente modificati.

Durata di conservazione:

La durata totale di conservazione del prodotto del materiale consegnato alla rinfusa è di 24 mesi dopo la data di produzione se conservato nelle condizioni di conservazione raccomandate.

Condizione di conservazione:

Conservare il prodotto in un luogo asciutto e pulito (< 20°C, < 60% RH) lontano da sostanze odorose e sostituire regolarmente lo stock.

Imballaggio:

1. sacchetti di carta multilivello con rivestimento interno in poliestere. peso netto: 25 kg

2- Grandi sacchetti in tessuto poliedrico.

3Altre imballaggi secondo l'idea del compratore.

Etichettatura e marcature

Lingua, Modello e dettagli sul contenuto a scelta dell'acquirente.

Applicazione nell'industria dei mangimi:

la proteina di frumento in polvere può assorbire rapidamente il doppio del peso dell'acqua a 30-80 °C e il contenuto di proteine uova di proteine di frumento secco in polvere diminuisce con l'aumento dell'assorbimento dell'acqua,che può prevenire la separazione dell'acqua e migliorare la ritenzione idricaQuando il 3-4% di proteine di grano in polvere è completamente mescolato con il mangime, è facile formarsi in granuli a causa della sua forte capacità di adesione.la bevanda è avvolta nella struttura di una rete di glutine umido e sospesa in acquaLa nutrizione non sarà persa e il tasso di utilizzo dei pesci potrà essere notevolmente migliorato.