Additivo da forno 82,2% Vital Grano Glutina Proteine Prodotti da forno e prodotti a base vegetale

L'additivo vitale del grano, il glutine, può creare prodotti da forno e alternative alla carne a base vegetale

Introduzione del glutine vitale del grano

Il glutine vitale del grano è una proteina insolubile e presenta molti vantaggi quali un elevato contenuto proteico, un elevato tenore di adesivo, un elevato tasso di digestione, un elevato assorbimento dell'acqua. Può essere utilizzato in molti tipi di industria alimentare,ottenuto per estrazione fisica da grano grezzo duro di qualitàQuesta proteina appare come una polvere fine e leggermente giallastro e ha un sapore tipico di grano.

Questa piccola e utile polvere (vitale glutine di grano) può aiutarvi a creare di tutto, dai prodotti da forno degni di essere ammirati alle alternative a base vegetale.

Anche se non è tecnicamente una farina, il glutine di grano vitale è una polvere simile alla farina che contiene quasi tutto il glutine e un minimo di amido.che attiva la proteina del glutinePoi viene asciugato e macinato di nuovo in polvere.

Principali usi del glutine di frumento

Vital wheat gluten (VWG) è spesso indicato come "opzionale" nelle ricette di cottura, ma è un ingrediente utile da avere a portata di mano.solo un cucchiaio o due di glutine di grano vitale nel tuo prossimo pezzo di pane può migliorare la sua elasticità e creare una migliore briciola e masticazione nel prodotto finale.

Il rapporto raccomandato è di un cucchiaio di glutine di grano vitale per due tazze di farina.o ricette con molti mix-in, come noci o frutta, per fornire più struttura e stabilità.

Caratteristiche del prodotto:

Parametro fisico-chimico

Informazioni nutrizionali (per ogni 100 g)

OGM:

Questo prodotto non contiene alcun ingrediente di origine OGM come menzionato nel regolamento CE n. 1829/2003 sugli alimenti e mangimi geneticamente modificati.

Durata di conservazione:

La durata totale di conservazione del prodotto del materiale consegnato alla rinfusa è di 24 mesi dopo la data di produzione se conservato nelle condizioni di conservazione raccomandate.

Condizione di conservazione:

Conservare il prodotto in un luogo asciutto e pulito (< 20°C, < 60% RH) lontano da sostanze odorose e sostituire regolarmente lo stock.

Imballaggio:

1. sacchetti di carta multilivello con rivestimento interno in poliestere. peso netto: 25 kg

2- Grandi sacchetti in tessuto poliedrico.

3Altre imballaggi secondo l'idea del compratore.

Etichettatura e marcature

Lingua, Modello e dettagli sul contenuto a scelta dell'acquirente.

Applicazione nell'industria dei mangimi:

la proteina di frumento in polvere può assorbire rapidamente il doppio del peso dell'acqua a 30-80 °C e il contenuto di proteine uova di proteine di frumento secco in polvere diminuisce con l'aumento dell'assorbimento dell'acqua,che può prevenire la separazione dell'acqua e migliorare la ritenzione idricaQuando il 3-4% di proteine di grano in polvere è completamente mescolato con il mangime, è facile formarsi in granuli a causa della sua forte capacità di adesione.la bevanda è avvolta nella struttura di una rete di glutine umido e sospesa in acquaLa nutrizione non sarà persa e il tasso di utilizzo dei pesci potrà essere notevolmente migliorato.