Ingrediente indispensabile per la cottura Proteine di grano Glutine Pane Torte Torte e dolci

Il glutine di grano è un ingrediente indispensabile per la cottura di pane, torte e dolci

Introduzione del glutine vitale del grano

Vital wheat gluten ((VWG), noto anche come proteina di glutine in polvere, ha un contenuto proteico dell'82,2% e una composizione completa di amminoacidi.buona qualità e basso prezzoIl glutine è costituito principalmente da glutenina con peso molecolare piccolo, forma globulare e buona estensibilità, e glutenina con peso molecolare grande, forma fibrosa e forte elasticità.Quando il glutine di grano assorbe l' acqua, forma glutine umido con struttura di rete, che ha una buona viscoelasticità, estensibilità.

Il glutine vitale di grano (VWG) è una fantastica fonte di proteine naturali presenti nel grano ed è una farina potente che è quasi glutine puro.È prodotto da farina di frumento che ha avuto il glutine attivato durante un processo di disidratazione che rimuove tutti gli altri ingredienti tranne il glutineHa un contenuto di amido molto basso ed è un ingrediente fantastico per rendere l'impasto molto elastico, con il risultato di fare un pasto perfetto più e più volte.

Principali usi del glutine di frumento

Un ingrediente indispensabile per fare pane, torte, torte e dolci.
Un agente naturale e molto efficace, che aiuta il pane a riempirsi perfettamente e uniformemente.

È particolarmente utile per la cottura con cereali integrali e farine "alternative".
Ottimo per unire gli ingredienti.
Ottimo per assicurarsi che qualsiasi ricetta con molti semi, noci o frutta rimanga saldamente unita.
Usate il glutine di grano per fare il Seitan, un semplice e facile da preparare gustoso sostituto della carne vegetariana - Provate la nostra ricetta di seitan e salsicce vegane.

Caratteristiche del prodotto:

Parametro fisico-chimico

Informazioni nutrizionali (per ogni 100 g)

OGM:

Questo prodotto non contiene alcun ingrediente di origine OGM come menzionato nel regolamento CE n. 1829/2003 sugli alimenti e mangimi geneticamente modificati.

Durata di conservazione:

La durata totale di conservazione del prodotto del materiale consegnato alla rinfusa è di 24 mesi dopo la data di produzione se conservato nelle condizioni di conservazione raccomandate.

Condizione di conservazione:

Conservare il prodotto in un luogo asciutto e pulito (< 20°C, < 60% RH) lontano da sostanze odorose e sostituire regolarmente lo stock.

Imballaggio:

1. sacchetti di carta multilivello con rivestimento interno in poliestere. peso netto: 25 kg

2- Grandi sacchetti in tessuto poliedrico.

3Altre imballaggi secondo l'idea del compratore.

Etichettatura e marcature

Lingua, Modello e dettagli sul contenuto a scelta dell'acquirente.

La proteina del glutine in polvere, nota anche come glutine, glutine attiva e proteina del glutine di grano, è una proteina naturale estratta da grano naturale di alta qualità.È di colore giallo chiaro con un contenuto proteico fino all' 82%È una fonte di proteine vegetali ricca di nutrienti, viscosa, elastica, estensibile, filmante e liposuzione. Proteine in polvere di glutineè un eccellente miglioratore dell'impasto, che viene ampiamente utilizzato nella produzione di pane, noodles e noodles istantanei.È anche la materia prima di base di mangimi acquatici di alta qualitàAl momento,gproteine in polvereLa quantità aggiunta di acido acetilsalicidico è pari a circa 1 mg/kg di acido acido salicidico.gproteine in polverenon è limitata.