Ingredienti da forno 25 kg glutine di grano attivo additivo alimentare per pane e forno

Ingredienti per la pasticceria Produttori Additivo alimentare vitale del glutine di grano per la pasticceria

Introduzione del glutine vitale del grano

Il glutine di grano vitale (VWG), noto anche come glutine attivo e proteina del glutine di grano, è una proteina naturale estratta dal grano (farina).È una fonte di proteine vegetali ricca di nutrientiÈ un buon miglioratore di pasta con viscosità, elasticità, estensibilità, formazione di film e assorbimento dei grassi.Può essere utilizzato anche come agente di ritenuta idrica nei prodotti a base di carneÈ anche la materia prima di base di alimenti acquatici di alta qualità. Nella produzione di vari alimenti salutari per neonati e bambini piccoli, 1-2% di glutine viene aggiunto come additivo proteico.

Il glutine vitale del grano è come una farina super-potente che è tutta glutine e molto poco amido.Ma è fatto di farina di grano che è stata idratata per attivare il glutine e poi lavorata per rimuovere tutto tranne il glutine.È poi essiccato e macinato di nuovo in polvere.

Principali usi del glutine vitale del grano

Il glutine di frumento vitale nella produzione di pane, in base alle caratteristiche della farina stessa, aggiungere 2-3% di glutine di frumento vitale, può migliorare significativamente l'assorbimento dell'acqua dell'impasto,maggiore resistenza alla miscelazione della pasta, abbreviando il tempo di fermentazione dell'impasto, aumentando così il volume specifico dei prodotti da pane, compresa la consistenza uniforme del cuore e la pelle, migliorando notevolmente il loro aspetto, flessibilità e gusto.Quando la prova e di trattenere il gas, rendendolo una buona ritenzione idrica, e la conservazione dell'invecchiamento, prolungare la durata di conservazione e aumentare il contenuto nutrizionale del pane.

Fate il pane con una briciola più leggera e un volume maggiore aggiungendo il glutine di grano, particolarmente utile per il pane fatto con farine di cereali integrali.un sostituto della carne vegano.

Caratteristiche del prodotto:

Parametro fisico-chimico

Informazioni nutrizionali (per ogni 100 g)

OGM:

Questo prodotto non contiene alcun ingrediente di origine OGM come menzionato nel regolamento CE n. 1829/2003 sugli alimenti e mangimi geneticamente modificati.

Durata di conservazione:

La durata totale di conservazione del prodotto del materiale consegnato alla rinfusa è di 24 mesi dopo la data di produzione se conservato nelle condizioni di conservazione raccomandate.

Condizione di conservazione:

Conservare il prodotto in un luogo asciutto e pulito (< 20°C, < 60% RH) lontano da sostanze odorose e sostituire regolarmente lo stock.

Imballaggio:

1. sacchetti di carta multilivello con rivestimento interno in poliestere. peso netto: 25 kg

2- Grandi sacchetti in tessuto poliedrico.

3Altre imballaggi secondo l'idea del compratore.

Etichettatura e marcature

Lingua, Modello e dettagli sul contenuto a scelta dell'acquirente.