Polvere di proteine di grano giallo chiaro per additivi alimentari per pizza / pasta

Proteine naturali di grano in polvere per additivi per la produzione di pasta e pane
 
La proteina di grano in polvere è il glutine di grano essenziale per l'industria alimentare, ottenuto dall'estrazione fisica del grano.polvere leggermente giallastra e dal sapore tipico del grano.
 
Breve introduzione:
 
Questo glutine vitale ottenuto dall'estrazione fisica del grano è insolubile in acqua, appare come una polvere fine e leggermente giallastra e ha un sapore tipico del grano.
 
Vital Wheat Gluten è prodotto da grano di alta qualità mediante tecnologia di separazione in tre fasi.rivestimenti e aromi; cereali per la colazione; analoghi di formaggio e pizza; carne, pesce, pollame e prodotti a base di surimi; macinazione e fortificazione della farina; snack nutrizionali; cura personale;e farmaci per tablet e altro ancora..
 
Il glutine in polvere di grano può essere utilizzato nei seguenti prodotti da forno: pane, croissant, dolci danesi, torta, budino di prugne, torta al burro, torta a base di spugna, torta di panna, torta di sterlina.
 

Il glutine vitale del grano può essere utilizzato anche come ingrediente proteico nella produzione di alimenti per animali domestici.

Caratteristiche del prodotto:

Parametro fisico-chimico

Informazioni nutrizionali (per ogni 100 g)

OGM:

Questo prodotto non contiene alcun ingrediente di origine OGM come menzionato nel regolamento CE n. 1829/2003 sugli alimenti e mangimi geneticamente modificati.

Durata di conservazione:

La durata totale di conservazione del prodotto del materiale consegnato alla rinfusa è di 24 mesi dopo la data di produzione se conservato nelle condizioni di conservazione raccomandate.

Condizione di conservazione:

Conservare il prodotto in un luogo asciutto e pulito (< 20°C, < 60% RH) lontano da sostanze odorose e sostituire regolarmente lo stock.

Imballaggio:

1. sacchetti di carta multilivello con rivestimento interno in poliestere. peso netto: 25 kg

2- Grandi sacchetti in tessuto poliedrico.

3Altre imballaggi secondo l'idea del compratore.

Etichettatura e marcature

Lingua, Modello e dettagli sul contenuto a scelta dell'acquirente.

 
Il glutine di grano è la proteina naturale insolubile in acqua separata dalle farine di grano naturali.Assorbe da due a tre volte il suo peso in acquaLe differenze nelle proprietà del glutine di grano rispetto a quasi tutte le altre proteine alimentari sono dovute in gran parte al livello di polarità della struttura totale degli amminoacidi.La maggior parte delle proteine alimentari ha livelli di gruppo polare del 30 ∼ 45% e ha una carica negativa netta, mentre il glutine di frumento ha un livello di gruppo polare di circa il 10% con una carica positiva netta.Ciò comporta la repulsione dell'acqua in eccesso e la stretta associazione delle molecole di glutine di grano e la resistenza alla dispersioneIn prodotti da forno, questo si traduce nella capacità di formare masse adesive, coesive, pellicole e reti tridimensionali.ritenzione di gas, struttura, assorbimento dell'acqua e ritenzione con pane, torte, ciambelle, e così via.