Prolungare il tempo di invecchiamento del pane CAS 8002-80-0 Vital Wheat Gluten

Il glutine aggiunto al pane può migliorare la qualità del pane, prolungare il tempo di invecchiamento e aumentare la nutrizione

Il glutine vitale è anche noto come glutine di grano o farina di glutine.estrae e asciuga le proteine di farina contenute in essoIl glutine vitale è costituito principalmente da gliadina e glutenina con un contenuto proteico fino a oltre l'85%.coagulabilità da calore di adesione e liposuzioneMolte proprietà fisiche uniche rendono il glutine indispensabile nell'industria alimentare, nell'industria dei cereali, nell'industria tessile, nell'industria della carta,industria chimica e mangimi ad alta precisione come fortificanti del glutine, e additivi proteici.

Proprietà funzionali del glutine

La composizione unica di aminoacidi di gliadina e glutenina dà alla proteina di grano la sua struttura di rete viscoelastica, che non ha eguali in altre proteine.Quando le molecole d'acqua interagiscono con i gruppi idrofili delle proteineL'idratazione avviene gradualmente dalla superficie verso l'interno, il volume della fase di azione superficiale aumenta e l'assorbimento dell'acqua è minore.Quando si effettuano ulteriori gonfiature e umidificazione da acquaLe molecole di proteine colloidali sono come un sacchetto permeabile, che aumenta l'assorbimento dell'acqua.il glutine umido conserva la sua attività naturale e lo stato fisico originari, e ha viscoelasticità, estensibilità, formabilità a pellicola ed emulsificazione per liposuzione.

il glutine vitale di frumento nei prodotti a base di carne, la produzione di prodotti a base di salsicce, l'aggiunta di 2-3% di glutine vitale di frumento, può migliorare la flessibilità, la resistenza e la capacità di trattenere l'acqua del prodotto,Per tanto tempo a cucinare un lungo periodo di speculazione non è rottoQuando il contenuto di grassi del glutine di grano utilizzato in molti prodotti a base di carne e salsicce è ricco, l'emulsificazione diventa più evidente.

Nella produzione di pane, aggiungere circa l'1% di glutine di grano, il glutine può migliorare la qualità ha migliorato significativamente assorbimento dell'acqua pasta, prodotti migliorati, capacità di ritenere l'acqua,migliorare il sapore, stabilità, aspetto, prolunga la durata.

Caratteristiche del prodotto:

Parametro fisico-chimico

Informazioni nutrizionali (per ogni 100 g)

OGM:

Questo prodotto non contiene alcun ingrediente di origine OGM come menzionato nel regolamento CE n. 1829/2003 sugli alimenti e mangimi geneticamente modificati.

Durata di conservazione:

La durata totale di conservazione del prodotto del materiale consegnato alla rinfusa è di 24 mesi dopo la data di produzione se conservato nelle condizioni di conservazione raccomandate.

Condizione di conservazione:

Conservare il prodotto in un luogo asciutto e pulito (< 20°C, < 60% RH) lontano da sostanze odorose e sostituire regolarmente lo stock.

Imballaggio:

1. sacchetti di carta multilivello con rivestimento interno in poliestere. peso netto: 25 kg

2- Grandi sacchetti in tessuto poliedrico.

3Altre imballaggi secondo l'idea del compratore.

I nostri servizi

1Fornire prodotti di alta qualità ad un prezzo ragionevole nell'industria degli additivi.

2. Organizzare gli ordini e la spedizione con le richieste dei clienti in tempo.

3Accetta condizioni di pagamento flessibili.

4Possiamo occuparci di tutto se i nostri prodotti hanno problemi di qualità.

5Fornire una tendenza dei prezzi, assicurarsi che i clienti possano conoscere le informazioni di marketing in tempo.