Alto contenuto proteico 82% Glutine di grano vitale per cottura e sostituti della carne

Alto contenuto proteico 82% Glutine di grano vitale per cottura e sostituti della carne

Introduzione del glutine vitale del grano

Composizione: composto per circa il 75-80% da proteine, il resto è costituito da umidità, carboidrati e una piccola quantità di grassi.

Il glutine vitale di grano (VWG) è una proteina insolubile e presenta molti vantaggi quali un elevato contenuto proteico, un elevato adesivo, un elevato tasso di digestione, un elevato assorbimento dell'acqua.Può essere utilizzato in molti tipi di industria alimentareQuesta proteina appare come una polvere fine leggermente giallastro e ha un sapore tipico del grano.

Principali usi del glutine di frumento

Cottura: migliora la resistenza, l'elasticità e l'altitudine dell'impasto, rendendolo ideale per il pane, i bagel e altri prodotti da forno.

Sostituti della carne: utilizzati per creare proteine vegetali come il seitan, che imita la consistenza della carne.

Potenziamento nutrizionale: aggiunto alle ricette per aumentare il contenuto proteico.

Caratteristiche del prodotto:

Parametro fisico-chimico

Informazioni nutrizionali (per ogni 100 g)

OGM:

Questo prodotto non contiene alcun ingrediente di origine OGM come menzionato nel regolamento CE n. 1829/2003 sugli alimenti e mangimi geneticamente modificati.

Durata di conservazione:

La durata totale di conservazione del prodotto del materiale consegnato alla rinfusa è di 24 mesi dopo la data di produzione se conservato nelle condizioni di conservazione raccomandate.

Condizione di conservazione:

Conservare il prodotto in una zona asciutta e pulita (< 20°C, < 60% RH) lontano da sostanze odorose e sostituire regolarmente lo stock.

Imballaggio:

1. sacchetti di carta multilivello con rivestimento interno in poliestere. peso netto: 25 kg

2- Grandi sacchetti in tessuto poliedrico.

3Altre imballaggi secondo l'idea del compratore.

Etichettatura e marcature

Lingua, Modello e dettagli sul contenuto a scelta dell'acquirente.

Applicazione nell'industria dei mangimi:

la proteina di frumento in polvere può assorbire rapidamente il doppio del peso dell'acqua a 30-80 °C e il contenuto di proteine uova di proteine di frumento secco in polvere diminuisce con l'aumento dell'assorbimento dell'acqua,che può prevenire la separazione dell'acqua e migliorare la ritenzione idricaQuando il 3-4% di proteine di grano in polvere è completamente mescolato con il mangime, è facile formarsi in granuli a causa della sua forte capacità di adesione.la bevanda è avvolta nella struttura di una rete di glutine umido e sospesa in acquaLa nutrizione non sarà persa e il tasso di utilizzazione dei pesci potrà essere notevolmente migliorato.