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Il glutine di frumento ha un ruolo importante nel migliorare la consistenza degli alimenti cotti e trasformati

Glutene vitale del grano
December 27, 2024
Category Connection: Proteine di glutine di frumento
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Tags:
#Glutine di amido alimentare modificato #PROTEINA IDROLIZZATA DEL GRANO #farina di glutine di frumento
Brief: Discover how Vital Wheat Gluten enhances the texture of baked and processed foods. This high-protein, light-yellow powder, extracted from wheat flour, improves dough strength, elasticity, and stability. Ideal for bread, noodles, and meat products, it's a natural, nutritious food additive with 83% protein content.
Related Product Features:
  • High protein content (83% minimum) for enhanced nutrition.
  • Light-yellow powder with a natural wheat fragrance.
  • Migliora la forza, la viscoelasticità e l'estensibilità dell'impasto.
  • Ampiamente utilizzato in pane, pasta e prodotti a base di carne.
  • Enhances texture and prolongs shelf life of food products.
  • Natural plant protein with no trans fats or harmful additives.
  • Fornisce aminoacidi essenziali per una dieta equilibrata.
  • Versatile application in food, beverage, and animal feed industries.
Domande frequenti:
  • Per che cosa si usa Vital Wheat Gluten?
    Vital Wheat Gluten è usato per migliorare la resistenza, l'elasticità e la stabilità dell'impasto in prodotti da forno come pane e noodle.
  • Il glutine vitale di frumento è sicuro per il consumo?
    Sì, il glutine di frumento è una proteina vegetale naturale, di grado Alimentare, priva di grassi trans o additivi nocivi.
  • Quanto glutine vitale di frumento dovrebbe essere aggiunto all'impasto del pane?
    Per il pane, aggiungere da 1% a 3% di Vital Wheat Gluten (a seconda del contenuto di glutine della farina) per migliorare la resistenza, la viscoelasticità e la stabilità dell'impasto.
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