Isolato di glutine in polvere di grano puro Potenziatori nutrizionali per alimenti da forno

Vital wheat gluten powder per alimenti da forno, alimenti da pasta, alimenti da salsiccia e così via

Il glutine di frumento in polvere è un glutine di frumento essenziale per l'industria alimentare, ottenuto dall'estrazione fisica del frumento.polvere leggermente giallastra e dal sapore tipico del grano.

Applicazione del glutine vitale del grano

Il glutine di grano è un prodotto alimentare vegetariano simile alla carne, a volte chiamato seitan, anatra finta, carne di glutine o carne di grano.

Vital Il glutine di grano è prodotto dal glutine, o porzione proteica, del grano, ed è usato come sostituto della carne, spesso per imitare il sapore e la consistenza dell'anatra, ma anche come sostituto di altri polli,carne di maiale, carne bovina, e anche frutti di mare.

Il glutine di grano viene prodotto sciacquando l'impasto di farina di grano in acqua fino a quando l'amido si separa dal glutine e viene lavato via.

Il glutine di frumento ((Vital wheat gluten) potrebbe essere utilizzato come additivo naturale da aggiungere alla farina per produrre polvere di frumento per pane, aghi, gnocchi e pasta secca fine.

Il glutine vitale del grano può essere utilizzato anche come ingrediente proteico nella produzione di alimenti per animali domestici.

Caratteristiche del prodotto:

Parametro fisico-chimico

Informazioni nutrizionali (per ogni 100 g)

OGM:

Questo prodotto non contiene alcun ingrediente di origine OGM come menzionato nel regolamento CE n. 1829/2003 sugli alimenti e mangimi geneticamente modificati.

Durata di conservazione:

La durata totale di conservazione del prodotto del materiale consegnato alla rinfusa è di 24 mesi dopo la data di produzione se conservato nelle condizioni di conservazione raccomandate.

Condizione di conservazione:

Conservare il prodotto in un luogo asciutto e pulito (< 20°C, < 60% RH) lontano da sostanze odorose e sostituire regolarmente lo stock.

Imballaggio:

1. sacchetti di carta multilivello con rivestimento interno in poliestere. peso netto: 25 kg

2- Grandi sacchetti in tessuto poliedrico.

3Altre imballaggi secondo l'idea del compratore.

Etichettatura e marcature

Lingua, Modello e dettagli sul contenuto a scelta dell'acquirente.

Il glutine di grano è la proteina naturale insolubile in acqua separata dalle farine di grano naturali.Assorbe da due a tre volte il suo peso in acquaLe differenze nelle proprietà del glutine di grano rispetto a quasi tutte le altre proteine alimentari sono dovute in gran parte al livello di polarità della struttura totale degli amminoacidi.La maggior parte delle proteine alimentari ha livelli di gruppo polare del 30 ∼ 45% e ha una carica negativa netta, mentre il glutine di frumento ha un livello di gruppo polare di circa il 10% con una carica positiva netta.Ciò comporta la repulsione dell'acqua in eccesso e la stretta associazione delle molecole di glutine di grano e la resistenza alla dispersioneIn prodotti da forno, questo si traduce nella capacità di formare masse adesive, coesive, pellicole e reti tridimensionali.ritenzione di gas, struttura, assorbimento dell'acqua e ritenzione con pane, torte, ciambelle, e così via.