Pollo di soia 8002 80 0 82,2% Seitan Glutine di frumento

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Introduzione del glutine di grano di Seitan

L'elevato contenuto proteico e l'eccellente vitalità del glutine di Ante lo rendono la proteina preferita in tutte le applicazioni di panificazione.è un metodo efficace per aumentare il contenuto di proteine vegetali negli alimenti. Come prodotto naturale, è una sorta di modificatore di farina. Gli additivi alimentari vitali del glutine di grano possono anche essere applicati nel glutine idrolizzato, in torta cotta, salsiccia, pollo di soia, carne in scatola e così via.

Nell'industria delle bevande, gli additivi alimentari a base di glutine di grano vitale possono essere utilizzati per sostituire l'amido α come una sorta di legante, applicato nei mangimi per animali.Può anche essere usato per sostituire la farina di pesce come fonte di proteineInoltre, nell'uso di mangimi gonfiati, può essere utilizzato per migliorare l'aspetto del prodotto alimentare senza limiti di quantità aggiunta.

Parametro fisico-chimico del glutine di grano di Seitan

Informazioni nutrizionali (per ogni 100 g)

Seitan Glutine di Grano Pictures

Applicazione della proteina del glutine di frumento

Il glutine di grano è un prodotto alimentare vegetariano simile alla carne, a volte chiamato seitan, anatra finta, carne di glutine o carne di grano.

Vital Il glutine di grano è prodotto dal glutine, o porzione proteica, del grano, ed è usato come sostituto della carne, spesso per imitare il sapore e la consistenza dell'anatra, ma anche come sostituto di altri polli,carne di maiale, carne bovina, e anche frutti di mare.

Il glutine di grano viene prodotto sciacquando l'impasto di farina di grano in acqua fino a quando l'amido si separa dal glutine e viene lavato via.

Il glutine di frumento ((Vital wheat gluten) potrebbe essere utilizzato come additivo naturale da aggiungere alla farina per produrre polvere di frumento per pane, aghi, gnocchi e pasta secca fine.

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3. Foto del carico prima e dopo il carico nel container
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