Prosciutto di salsiccia naturale biologico 82,2% proteine di glutine di grano

Organico naturale Proteine di glutine di grano per fare salsicce e prosciutto come adesivo

Introduzione:

La proteina del glutine di grano è una proteina insolubile e presenta molti vantaggi quali un elevato contenuto di proteine, un'elevata adesività, un elevato tasso di digestione, un elevato assorbimento dell'acqua. Può essere utilizzata in molti tipi di industria alimentare,ottenuto per estrazione fisica da grano grezzo duro di qualitàQuesta proteina appare come una polvere fine e leggermente giallastro e ha un sapore tipico di grano.

La proteina del glutine di grano, nota anche come glutine attivo e proteina del glutine di grano, è una proteina naturale estratta dal grano (farina).È una fonte di proteine vegetali ricca di nutrientiÈ un buon miglioratore di pasta con viscosità, elasticità, estensibilità, formazione di film e assorbimento dei grassi.Può essere utilizzato anche come agente di ritenuta idrica nei prodotti a base di carneÈ anche la materia prima di base di alimenti acquatici di alta qualità. Nella produzione di vari alimenti salutari per neonati e bambini piccoli, il 1-2% di proteine del glutine di grano viene aggiunto come additivo proteico.

Utili principali:

Nella carne, la proteina del glutine di grano ha molti vantaggi come legante, riempitore o additivo.che aveva molti vantaggi, come l'aumento della viscoelasticità, della stabilità del colore, della durezza, del rendimento del succo e della ritenzione idrica, e la riduzione della ritenzione dell'olio e delle perdite di lavorazione.

Quando si producono prodotti a base di salsiccia, l'aggiunta di proteine del glutine di frumento al 2-3% può migliorare l'elasticità, la resistenza e la capacità di trattenere l'acqua dei prodotti,in modo che i prodotti possano essere bolliti a lungo senza rompersiQuando la proteina del glutine di grano è stata utilizzata nei prodotti di salsiccia ricchi di carne con alto contenuto di grassi, l'emulsificazione è stata più evidente.

Caratteristiche del prodotto:

Parametro fisico-chimico

Informazioni nutrizionali (per ogni 100 g)

OGM:

Questo prodotto non contiene alcun ingrediente di origine OGM come menzionato nel regolamento CE n. 1829/2003 sugli alimenti e mangimi geneticamente modificati.

Durata di conservazione:

La durata totale di conservazione del prodotto del materiale consegnato alla rinfusa è di 24 mesi dopo la data di produzione se conservato nelle condizioni di conservazione raccomandate.

Condizione di conservazione:

Conservare il prodotto in un luogo asciutto e pulito (< 20°C, < 60% RH) lontano da sostanze odorose e sostituire regolarmente lo stock.

Imballaggio:

1. sacchetti di carta multilivello con rivestimento interno in poliestere. peso netto: 25 kg

2- Grandi sacchetti in tessuto poliedrico.

3Altre imballaggi secondo l'idea del compratore.

Etichettatura e marcature

Lingua, Modello e dettagli sul contenuto a scelta dell'acquirente.

Applicazione nell'industria dei mangimi:

la proteina di frumento in polvere può assorbire rapidamente il doppio del peso dell'acqua a 30-80 °C e il contenuto di proteine uova di proteine di frumento secco in polvere diminuisce con l'aumento dell'assorbimento dell'acqua,che può prevenire la separazione dell'acqua e migliorare la ritenzione idricaQuando il 3-4% di proteine di grano in polvere è completamente mescolato con il mangime, è facile formarsi in granuli a causa della sua forte capacità di adesione.la bevanda è avvolta nella struttura di una rete di glutine umido e sospesa in acquaLa nutrizione non sarà persa e il tasso di utilizzo dei pesci potrà essere notevolmente migliorato.