Additivo alimentare Emulsionante alimentare Poliglicerolo Poliricinoleato E476 PGPR

Additivo alimentare Emulsionante alimentare Poliglicerolo Poliricinoleato E476 PGPR

Introduzione del poliricinoleato di poliglicerolo

Utilizzato nel cioccolato, aggiungere una piccola quantità, può migliorare significativamente la mobilità dei prodotti al cioccolato e risparmiare la quantità di burro di cacao.

Personaggi:
Liquido viscoso giallo, insolubile in acqua fredda ed etanolo, solubile in grasso caldo, emulsionante idro-olio non ionico (W/O).

Indice tecnico

Applicazioni del poliricinoleato di poliglicerolo

Niente cattivo odore, buona stabilità termica.
1. utilizzati nel cioccolato, aggiungere una piccola quantità, può migliorare significativamente la mobilità dei prodotti al cioccolato e risparmiare la quantità di burro di cacao.
2. accelerare il processo di riempimento e di formazione di muffe per i prodotti al cioccolato, ottimizzare il processo e rendere le piccole bolle facilmente scaricabili,e quindi evitare che nei prodotti al cioccolato si verifichino buchi vuoti e pori.
3. utilizzato con lecitina, ha un buon effetto sinergico, assottigliando lo spessore del rivestimento del cioccolato per renderlo più facile da trasformare.
4In condizioni di umidità, può ridurre la viscosità e formare velocemente una copertura di zucchero al cioccolato, accelerando la sua conglutinazione e aumentando l'adesione, riducendo i piccoli pori.

Metodo di intervento e dosaggio
Suggerimento di limiti massimi per i prodotti del cacao, il cioccolato e i suoi prodotti, le caramelle, i prodotti con rivestimento di cioccolato, il rivestimento di gelato: 5,0 g/kg

Imballaggio
200 kg/tamburo

Immagazzinamento e trasporto
Sigillato e conservato in un luogo fresco, asciutto e ben ventilato, evitare di mettere inversione, vietare la conservazione e il trasporto con materiali esplosivi, combustibili o dannosi.La durata di conservazione è di 12 mesi sotto lo statuto sigillatos.