25383-99-7 Additivo alimentare Emulsionante alimentare Stearoillattilato di sodio SSL E481

Additivo alimentare Emulsionante alimentare Stearoillattilato di sodio SSL E481

Io...Introduzione di stearoillattilato di sodio

Numero CAS: 25383-99-7
Codice E: E481

Personaggi:

Polvere di avorio o solido a forma di fiocco. Si disperde bene in acqua calda e si dissolve in etanolo e oli caldi e grassi con un piacevole odore caramellare..3.

Parametro fisico-chimico

Indice tecnico (riferimento alla FCCIV e alla FAO/OMS)

Applicazione dello stearoillattilato di sodio
Può essere utilizzato per molteplici scopi come emulsificazione, resistenza all'invecchiamento, fortificazione del glutine e conservazione fresca in molti tipi di alimenti come pane, pane al vapore, noodle,Fata e gnocchiPuò anche essere usato come emulsionante nel latte, nella crema non lattiero-casearia, nella margarina, nella panna fresca, nei prodotti a base di carne, negli oli animali e vegetali, ecc.
(1) Aumentare la mollabilità, la resistenza e la capacità di trattenere i gas dell'impasto, aumentare il volume del pane e il pane a vapore e migliorare l'organizzazione e la struttura.
(2) Può reagire con l'amilosio per ritardare e prevenire l'invecchiamento degli alimenti.
(3) Può rendere più facile rimuovere i biscotti dalle muffe per ottenere un aspetto liscio, strati distinti e sensazione croccante in bocca.
(4) Può rendere più flessibile e morbido il cibo caldo e piccante e prolungare il tempo di conservazione.
(5) Può produrre una superficie più liscia, un rapporto di rottura più basso, una maggiore resistenza alla immersione e alla bollitura per i noodle, i noodle secchi e i noodle istantanei, e renderli più masticabili.
(6) Migliorare la qualità dei cibi surgelati, migliorare la loro organizzazione e struttura, e prevenire la fessurazione della superficie e la fuga del riempimento.

Utilizzando:
(1) Può essere mescolato direttamente e bene con la farina per essere utilizzato.
(2) Mettere questo prodotto in acqua calda a circa 60°C con una proporzione di 1:6 per ottenere una sostanza a forma di pasta, aggiungerlo alla farina in proporzione per ottenere un effetto migliore.
(3) Quando viene utilizzato in crema non lattiero-casearia o in questo tipo di sostanza, deve essere ben riscaldato con sostanza emulsionata per ottenere un'emulsione omogenea prima di ulteriore lavorazione.
Quantità raccomandata di aggiunta: 0,2 - 0,5 % (calcolato per farina)

Imballaggio
25 kg/sacco di carta artigianale

Immagazzinamento e trasporto
Sigillato e conservato in un luogo a bassa temperatura, asciutto, fresco e ben ventilato, per evitare l'umidità e la formazione.
È severamente vietato immagazzinare e trasportare materiali esplosivi, combustibili o dannosi.
La durata è di 24 mesi.